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东星斑好还是石斑鱼好 东星斑是石斑鱼吗

2023-11-15

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石斑鱼的品种有上百种之多,因此,很多人可能吃过石斑鱼的某一种。那么,东星斑是石斑鱼吗?东星斑好还是石斑鱼好?

东星斑是石斑鱼吗

石斑鱼因为浑身遍布了像石头纹理一样的美丽花纹而被称为“石斑鱼”。这家伙低脂肪高蛋白,肉质也紧实好吃,所以也算是名鱼了。全球大概有一百多种石斑鱼,而九成以上的捕捞养殖食用石斑鱼的食客和渔者都在亚洲地区。

石斑鱼家族里最出名的品种有:东星斑、云纹斑、蓝瓜子斑、玳瑁石斑鱼等多种。反正各有各的看点。

红石斑鱼跟东星斑区别

从文字上说明,红色的石斑鱼不一定就是红石斑鱼,东星斑虽然叫斑但不不属于石斑鱼,所以是同科的两个物种。

星斑因其身上布满白色的幼细花点形似天上的星星而被称为“星斑”,又因产自南海的东沙群岛而得名。东星斑颜色丰富,有蓝色、红色、褐色和黄色的品种,其中以红色为最佳,红中带黑次之,略带粉色和通体黑色最次。东星斑的体形比一般石斑鱼要小和长,其头部细小,肉多且颜色雪白,十分鲜美。口感劲道,深得食客喜爱。自从东星斑被列为受保护的鱼类后,政府已经严厉禁止人们捕抓这种鱼,因此东星斑已经成为稀有品种的鱼类。

东星斑哪种最好

豹纹鳃棘鲈,又称红条、红鮋、东星斑。此种为正宗的东星斑。最早因盛产于我国南海的东沙群岛,固称为东星斑。颜色鲜红的,头部与身体有许多蓝色斑点,最大的特点是眼框周围具有一个接近完整蓝色的环。最大长达120cm,最大体重: 23.6 kg。因颜色鲜红充满喜庆的感觉,所以价格是所以星斑里最贵的。

东星斑什么味道

东星斑的外皮光滑,炊熟的鱼皮裂开,见到那雪白的鱼肉,可用油浇在鱼身上,也可原汁原味。东星斑的肉质异常鲜美,鱼肉入口,劲道弹牙还略有甜滋滋的味道。鱼皮的胶质更是粘的你张不开嘴了。

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