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醋的功效与作用及禁忌醋的好处与注意事项

2024-09-18

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醋又称为食醋、醯、苦酒等，是烹饪中常用的一种液体酸味调味料。通常含有百分之三到五的醋酸。对于醋的功效与作用及禁忌大家了解多少呢？下面一起来看看吧。醋的功效与作用 1.帮助消化醋含有挥发性物质及氨基酸等，能刺激大脑神经中枢，使消化器官分泌大量消化液，增强消化功能。 2.提高肠胃的杀菌力醋可以用来杀菌，适当的吃醋可以提高肠胃的杀菌能力，能够杀死葡萄球菌，大肠杆菌等，清洁肠道，保护肠胃的作用。 3.除疲劳醋里面含有丰富的有机酸可以有效的促进糖类代谢，分解体内疲劳物质，消除人的倦怠感。 4.预防衰老醋能抑制和降低人体衰老过程中过氧化脂质的形成，减少老年斑的产生。 5.平衡血液酸碱度醋是酸性食品，在摄取过多的鱼、肉、精白米、面包等食物后，喝点醋能起到助消化的作用，并维持体液的酸碱平衡。醋的禁忌 1.对醋过敏者及低血压者忌用食醋会导致这类人身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。另外，患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。 2.骨折治疗和康复期间应避免吃醋醋由于能软化骨骼和脱钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡，会促发和加重骨质疏松症，使受伤肢体酸软、疼痛加剧，骨折迟迟不能愈合。 3.胃溃疡和胃酸过多患者不宜醋不仅会腐蚀这类患者的胃肠黏膜而加重溃疡病的发展，而且醋本身有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，导致溃疡加重。经过上文的介绍后，相信大家对醋的功效与作用及禁忌已经有了更多的了解了，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

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