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冻橙子能吃吗 冻橙子会苦吗

2022-01-06

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冻橙子能吃吗

网上说橙子、冷冻之后直接啃是橙子最好吃的吃法,但也有人表示橙子冻了之后会有苦味,那下面小编就带大家看看橙子冻了之后可以吃吗。

橙子冻了要解冻以后尽快食用,对人体没什么不良影响.如果是化冻之后又放了几天,就会加速变质,那就不可以再吃了。众所周知,水结冰会增大体积,大概是百分之10,细胞一样,受冻了会导致细胞壁破裂,解冻自然会出水。但最好是吃立即解冻的,放了一阵(解冻一阵)就会更迅速地导致水果变质(没有细胞壁的保护了)

只要温度低任何东西都会被冻坏的。建议储藏温度为6~12度,这个温度吃起来口感也最好,当然常温下也能放,但是零下6度绝对会冻坏。这类冻伤的水果,是由于冰冻引起了细胞坏死,促使表皮发黑,这样就有可能失去原来的风味,使得口感变差。不及时食用也容易感染细菌,进而加快食物变质。有些水果,比如香蕉、荔枝、芒果、枇杷、山竹等都不建议放入冰箱保存的。

冻橙子会苦吗

橙子冻过之后有可能会变苦。

柑枯类之所以有苦味,主要是由于外皮、内膜、筋络、种籽中含有的两类苦味化合物。受冻后,组织是受伤的,或者破损,然后苦味物从柑橘皮里渗入果肉,果肉就变苦了。

所以如果想要吃冻橙子,又不希望有苦味,可以把橙子的皮先剥掉再冷冻,这样应该就不会有苦味了。

好了,小伙伴们你们都了解清楚了吧,知道冻橙子是可能会变苦哦。


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