冬日补品桃核仁的几种食法冬
2023-09-08
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核桃即胡桃,是种硬果类食品兼养生补品。冬日里,过年过节,亲友间馈赠的传统礼品中往往有核桃,宴会上也常见经加工后的核桃仁作冷盆。
核桃被视为传统的滋补佳品是有科学根据的。
一是核桃仁营养丰富。据测定每百克干核桃仁中,含蛋白质15.4克、脂肪63克、碳水化合物10克,可产生热量669千卡;含钙119毫克、磷362毫克、铁3.5毫克,胡萝卜素0.17毫克、硫胺素(VB1)0.32毫克、核黄素(VB2)0.11毫克、尼克酸1毫克等。
二是中医学上用核桃仁入药,性温、味甘,功能温肺、补肾,主治虚寒喘咳、肾虚腰痛等症。作为养生滋补品,它有健胃、补血、润肺、养神之功效。
根据养生实践,核桃仁采用下列几种食法,可分别取得食疗效果:一、用核桃仁与蜂蜜重量的5比1,冲水泡服,可润肠通便;二、将核桃仁与芝麻各半,粉碎后冲成糊常食,能乌发填精;三、核桃仁与生姜一并细细嚼吃,每天早晚各一次,可补益肺脾、化痰平喘;四、核桃仁与牛奶煮熟后睡前服用,有健脑安眠作用;五、核桃仁与米各半煮成粥食用,有降胆固醇、预防血管硬化疗效。
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