萝卜咸菜是我们平常很普遍的一道特色美食，萝卜咸菜因为储存的時间较为长，并且不易坏，萝卜咸菜平常是很下饭菜的一道菜，因而，萝卜咸菜是很受大伙儿热烈欢迎的，可是萝卜咸菜尽管美味，可是里边的亚硝酸钠是会致癌物质的，萝卜咸菜是不宜长期服用的，实际上我们平常腌渍的情况下，假如能把握科学研究的腌渍方式 得话，是能够降低亚硝酸钠对身体的伤害。

常常吃萝卜咸菜有什么伤害呢?

1、营养不良

萝卜咸菜是蔬菜水果经腌渍或发醇而成的腌渍食品。在腌渍全过程中蔬菜水果中关键的维他命，黑色素和矿物毁坏外流，导致蔬菜营养使用价值低。长期性吃萝卜咸菜会因为欠缺微量元素而造成营养不良。

2、提升致癌物质风险性

加工厂萝卜咸菜的制做时候人为因素添加磷酸盐来对萝卜咸菜开展护色有防腐蚀，蔬菜水果中自身带有磷酸盐，这种磷酸盐在微生物菌种功效下能变化为亚硝酸钠，亚硝酸钠是强致癌物，长期性很多服用萝卜咸菜会提升致癌物质风险性。

3、引起高血压病症

萝卜咸菜时会加较多食用盐，那样既能维持萝卜咸菜口味还能避免萝卜咸菜霉变。可是高盐的萝卜咸菜服用后会提高身体血浆渗透压，影响身体血液循环系统和提升患高血压风险性。一切正常成年人的平均每天食用盐的摄取量为6克。

4、影响肾功能

多吃萝卜咸菜后还会继续多饮水，进而提升肾脏功能原水、盐的新陈代谢，肾脏功能负载加剧，不利身心健康。尤其是患慢性肾脏病的群体应少吃高盐食材。

5、如何吃萝卜咸菜好

萝卜咸菜只有做为开胃小菜小量服用，不可以很多吃。最美味腌渍時间1周以上的萝卜咸菜，由于在腌渍中后期萝卜咸菜中亚硝酸钠减少，那样的萝卜咸菜能为安全性。

萝卜咸菜的吃法

1、萝卜咸菜焖肉

提前准备萝卜咸菜、猪肋骨、香辛料适当，最先将猪肋肉洗干净，随后切割成一小块，放进锅中煮，另外添加生抽、香辛料，火灾烹制十分钟上下，把萝卜咸菜添加进来，添加调味品。此外提前准备一只扣碗，在底端铺平一部分萝卜咸菜，随后把肉放到萝卜咸菜上边，最终再铺平萝卜咸菜，另外再加适当酒，随后用笼屉蒸2个钟头就可以服用。

2、萝卜咸菜丝袜高跟鞋

提前准备适当生猪肉、萝卜咸菜、朝天椒，最先将生猪肉洗干净，随后切割成丝袜高跟鞋，萝卜咸菜切割成小段，在锅中添加适量植物油，随后将丝袜高跟鞋、朝天椒、萝卜咸菜放进，一起火灾煸炒，待丝袜高跟鞋完善之后，添加调味料，就可以服用。

3、麻辣黄瓜咸菜

提前准备适当丝瓜、朝天椒、萝卜咸菜，将原材料洗干净之后，在锅中放进食用油，随后各自将朝天椒、丝瓜、萝卜咸菜倒进锅中煸炒，火灾三分钟之后就可以服用。

4、秋刀鱼烧萝卜咸菜

提前准备两根秋刀鱼、适当萝卜咸菜、郫县豆瓣酱等，最先将秋刀鱼洗干净，随后切割成一小块，在锅中添加适量的油，发烫之后，添加葱蒜，放进秋刀鱼，另外留意翻过来，待鱼身掉色之后，添加萝卜咸菜之后生抽、郫县豆瓣酱等调味料，小伙子闷10分钟之后，大火收汁，就可以服用啦!