黑豆泡醋的功效和做法

一位老人家，都91岁高龄了，深蹲爬楼梯毫不费力，家务活全包，连蹦豆他都能嚼，吃得嘎蹦嘎蹦响，简直令人难以置信，他说：全靠吃对了，才会有今天的好身体！

老人家名叫常绍芬，75岁得了脑动脉硬化，后来虽然治好了病，落下了一堆毛病，整个人都病怏怏的，受了在同仁堂工作儿子的启发，常老先生开始吃起了醋泡黑豆，没想到一两个月后效果就出来了：腿脚明显有力了，牙口特别好，从此常老先生的餐桌就没断过醋泡黑豆。

今天把常老的配方告诉大家，坚持吃，远离夺命心脑病，杜绝一切老年病，特别棒！

醋泡黑豆的做法：

材料：

500克生黑豆（青仁最好）、山西老陈醋一瓶

做法：

1、将黑豆用清水洗净，挑出沙子等杂质；

2、将黑豆放在通风处晾干，晾的时候注意翻一翻；

3、将晾晒干的黑豆装入广口瓶中，倒入陈醋，一定要留出三分之一的空间，因为豆子会膨胀，中途若发现醋被吸收了大半可加醋；

4、瓶盖上面贴上时间标签，可以查看炮制的时间，放在阴凉处密封存放两个月，就可以食用了。

吃法：

每天吃两勺，如果肠胃不好，可以先适当加热再吃，或者拌点蜂蜜。

提醒：

有慢性肾病出现肾功能衰竭症状的患者不适宜服用黑豆，因为里面含有一种嘌呤物质，它会引起肾衰竭患者的尿酸升高。

常老先生说：别小看这两勺，坚持多年，作用特别大！很多邻居都跟他学了，70多岁的老沈吃了这醋泡黑豆后，很多病都好了，特别是高血压、高血脂的病都没有了，您说神奇不神奇？

每天两勺，调理慢性病

为什么小小几粒醋泡黑豆会这么神奇？黑豆是传统的养生食品，民间至今还流传着“要想长寿，常吃黑豆”的谚语，《本草纲目》中列举了吃黑豆的例子，比如，李守愚每晨水吞黑豆二七枚到老不衰，等等。而醋与黑豆配伍，能很好地激活醋和黑豆的有效成分，就像中医单方和复方的区别，醋泡黑豆形成的复方效果更佳，这些都是有科学依据的。