有许多人喝水的时候必须要喝开水，因为有些肠胃功能比较弱的人，如果喝一些矿泉水的话很容易导致出现腹泻的现象，但是烧开水也是有一定学问的，并不是将水装好放在炉上烧开就可以的，那么如何正确的烧开水呢？ 

市面上有很多饮用的水内，如矿泉水、纯净水，可是从水质及经济的角度考虑，其实自来水才是我们家庭生活中最适宜的饮用水。

其实从自来水厂出来的自来水就可以直接饮用了，可是由于输配管道和储水箱的二次污染问题，所以在自来水管道内存放过久的水不宜直接饮用。我们一般要将自来水烧开才能饮用。但烧开水也是有学问的。

1、由于输配管道和储水箱的二次污染问题，所以在自来水管道内存放过久的水不宜直接烧开饮用。清晨应打开水龙头，将水放流5～10分钟后再烧开饮用。流出来的自来水可以用来清洁地板或厕所等。另外，您还可以把水放在容器中自然净化和沉淀后再烧开饮用。

2、因为自来水在氯气消毒后有氯气味，所以在用水壶烧开水时，应在水快开时（80—90摄氏度）把盖子打开，等水开后再煮1—2分钟，然后熄火。如果不能把握好水将要烧开的时间，在水沸腾时马上把盖子打开，然后等1-2分钟再熄火也可以。

3、我们平时烧开水，只是把水中的微生物杀死，把水烧开是最好的灭菌方法。但水中微生物的排泄物，尤其是致病菌被杀死后所释放出来的内毒素，在100℃是不能被杀灭的，因此应在水烧开5分钟后再关火。

4、水不能反复烧，最好现烧现喝。反复烧开的水是“千滚水”，是死水，饮用后会加速人体衰老。水存放的时间过长，会受到外界污染，而且隔夜水易老化形成死水。