变蛋是由生鸡蛋历经特点的生产加工后产生的，因此变蛋的营养元素也是十分多的，并且食用方法也是许多，不但能够立即的开展服用，还能够根据和其他食材开展拌凉菜，后面一种的方式 会进一步提高变蛋的味儿，并且所应用的火锅配菜通常也是有十分爽口的，对人体的协助全是非常大，那麼如何调变蛋美味呢?

第一，如何调变蛋美味呢?　把准备好的丝瓜用水清洗干净，随后把皮削去。变蛋洗干净去壳预留。把洗干净的丝瓜用刀拍扁，记牢不必用劲很大，以避免 丝瓜太碎。随后把丝瓜采用切割成段，变蛋也切割成块。把菜盘拿出来，将切完的丝瓜和变蛋摆放在菜盘里。假如也要美观大方，那在装盘的情况下，能够依照自身的念头，摆成型。把蒜子和姜片切割成颗粒状的，放到一边预留。取出一个小盘子调味品汁，将芝麻油、生抽酱油、米醋、盐，也有糖跟花生酱，取下合适的量，放到一起拌和。把锅烧热，倒进适当的芝麻油，等油烧开后(起烟的那类)，取下一干净的锅，或是海碗，记牢里边不可以有冰，避免 滚油溅出去。把滚油倒入，凉出来。随后把花生仁洗干净，倒进锅中爆锅。火不必很大，中小型或就行。用炒勺持续的煸炒，让花生仁匀称遇热。、直到锅中的花生仁沒有声响的情况下，表明花生仁早已炒过了，此刻把花生仁盛出去，放到碗里凉一凉。随后把装盘好的变蛋拿出来，先放上姜粒和蒜粒，随后浇上晾凉的芝麻油;再把花生仁泼到菜盘里，最终倒上涨好的料汁，就可以了。假如喜爱吃辣椒的，能够自主再加点朝天椒。

第二，皮蛋的作用与功效：皮蛋味辛、涩、甘、咸、寒性，入肝胆经;有润嗓、去热、解酒、去肠子火、治泻痢等作用。若放醋拌食，能清热解毒消炎、养神宁心安神、滋补养生运动健身;用以医治牙周病、口腔溃疡、喉干口干等。

如何调变蛋美味呢?把准备好的食物洗干净预留，最好是都放到手头，能够随手取得的地区。、把洗干净的鸡蛋干匀称的切割成块，变蛋也一样切割成块。放到菜盘里，装盘成形。把生抽酱油、米醋和糖取下适当的，放到同一个小盘子中，随后倒进适当的冷水，搅拌均匀。把炒菜锅烧开以后，倒入芝麻油，灯油烧开以后，把剁辣椒倒入。等剁辣椒炸成芝麻油以后，把调准的料汁但进来搅拌均匀了，随后在料汁倒出去，晾凉。晾凉后的料汁倒在摆放的变蛋盘里，最终撒上点蒜黄(蒜黄切割成小段)就可以了。