现在吃番茄不仅仅是为了营养，很多女孩子吃范围也为了减肥瘦身，将番茄和黄瓜或者苹果搭配，就可以成为简单有效的瘦身餐。长沙的刘女士也打算用番茄餐减肥，但是她听婆婆说市场上很多番茄都是被催熟剂催熟的，吃多了对身体不好。番茄让刘女士犯了愁。

如果市民朋友对挑选番茄有所顾虑，建议大家可以从“看颜色”入手。大家可能不知道，不同颜色的番茄保健效果其实是不同的，比如大红色的番茄是富含番茄红素，对于预防癌症很有好处，同时还有强大的抗氧化功效，如果想要抗衰老吃红色范围是最好不过的了。除了红色的番茄，还有橙色、粉红色、浅黄色番茄，橙色的番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。粉红色的含有少量番茄红素，但胡萝卜素很少。浅黄色的番茄则含少量的胡萝卜素，不含有番茄红素。

在购买番茄时，大家尽量不要购买带长尖或畸形的番茄，这类“奇形怪状”的番茄，很有可能是打了催熟剂，同时也不要挑选拿着感觉分量很轻的，皮红籽绿或者尚 未长籽，皮内发空，果肉无汁、无沙的都有可能是催熟剂作怪。着色不匀、花脸的西红柿也不建议大家购买，很有可能是西红柿病造成的。番茄虽然营养丰富，但是并不是所有的人都适合吃番茄，容易腹泻、脾胃虚弱的人要少吃番茄类食品，同时大家不要吃发青未成熟的西红柿，很有可能引起食物中毒。